麻布蔬菜点心
尊重蔬菜造型美,追求真正美味的蔬菜点心

蔬菜为什么这么可爱呢?

红色、黄色、绿色和紫色。蔬菜本来的美丽色调、直线、曲线、凹凸不平混合的独特形态。被自然的造型美所吸引的老板,2012年,在麻布的住宅街静静地开始了“麻布蔬菜点心”颜色和形状,真的是“好吃”的点心,想把蔬菜的“可爱”颜色和形状传达给更多的人。

加上深厚的蔬菜爱,原本是设计师的老板对视觉效果的品味和讲究,诞生了图形美味的蔬菜点心。一转眼就成了人气店。

3月1日开张的GINZA SIX店最受欢迎的蔬菜菲南舍是西红柿、菠菜和抹茶、南瓜、紫薯、生姜、牛蒡等五颜六色的点心。整齐的正方形加上樱桃番茄、抹茶、核桃和羊羔葡萄干的配菜。严选的小麦粉和杏仁粉,北海道日高产的新鲜黄油制成的湿润质地,再加上蔬菜本身的温柔味道,真的很好吃!　无论是雪白的皮上还是薄薄的蔬菜,色彩鲜艳的蔬菜薯片,总之可以尽情享受蔬菜的可爱和风味。

<从左边开始用减压油炸制法酥脆的蔬菜薯片2325日元(紫苏盐、水果薯片、香芹菜)・蔬菜中3082日元(莲根、萨摩番薯、黑芝麻和树芽3种3个套餐)・蔬菜费1815日元(6个套餐)>

使用的是那个时期最好吃的产地,最好吃的时令蔬菜们。并不是特别的东西,而是平时在超市看到的所谓普通蔬菜,这是老板发来的“平时的蔬菜会变得这么可爱又好吃哦”。

非常甜,作为点心十分美味的蔬菜点心。无论是健康志向的人还是不健康的人,无论男女老少,都是非常适合特产的视觉和味道,所以选择什么样的颜色和形状,选择也是快乐的时间。

<左:原设计师的老板对包装也很讲究。简单柔和的色调衬托出蔬菜的颜色和形状。右:蔬菜薯片的包装设计是从窗户上一眼望去的设计。〉

一口一口,又一口吃东西,季节、老家、小时候的记忆等等……这也是让人想起各种风景的契机。

既不是礼物也不是礼物,而是轻快的“伴手礼”,是日本独特的交流

位于银座,每周更换一本特别的书,是一家稍微有点奇怪的书店“森冈书店”。
那个店主森冈督行先生,是在很多交流中,接受了各种各样的特产并交给了他的人。
这样的森冈先生希望和下一代共享的特产文化是?

原本“伴手礼”这个词发源于哪里呢?

查了词典,上面写着“自己拖到手里拿走的特产”“拜访别人时带去的小礼物”“代替问候带来的简单特产”。

原来如此。看来,这个“一点点”“简单”是特产的重点。

这样的话,我觉得和英语中所说的“礼物”和“礼物”有点不同。再次调查后发现,礼物是生日礼物和圣诞礼物等亲密关系交换的礼物。

相对的,礼物也是表示礼物本身的意思,但感觉更正式。结婚生子等的祝贺和内祝、中元节、年末礼等,给人一种礼貌的印象。总的来说,给人一种要送礼物、收礼的印象吧。特产和这两种都不一样,让人感到有日本独特的优雅。

这样想的话,“特产”是多么轻快的事情啊!

我喜欢这种“特产”文化。

无论是礼物还是礼物还是礼物,都是为对方着想、选择、送达的事情都不会变的。但是,伴手礼有点轻松,同时也有点兴奋。我觉得附加的“心情”不一样。

日冕灾祸的6月,我拜访了银座老字号广告制作公司“light paricity”的杉山恒太郎社长时,我把在银座的名店“野之花司”发现的镰仓紫阳花作为特产。虽然也考虑过好吃的点心和酒,但是店门口那种大酱的绣球花散发出的生命力和清新,“就是这个!”我想。杉山先生非常高兴地说“能感受到季节啊”,我也深切地感到高兴。

这个时候,我问“特产,带什么去呢?”集中思考所花的时间,大概是从事务所走到附近的“野之花司”仅仅几分钟。当然,从前一天晚上开始,我就模糊地想杉山先生应该什么好呢,但是实际决定的是几秒钟。

这个,想到对方的时间只有几分钟,这也许也是特产的好地方。不要过于塑造,也不能强加于人。尽管如此,对方的喜好和季节感,这边的近况和惊喜,也会随心所欲。总觉得有点漂亮。在特产中蕴含的轻快感,我觉得那样的地方也有。

最重要的是,特产有爱。

虽说是爱,但并不是像深厚的爱情那样,追求某种回报的沉重的东西,而是小小的关心和温柔。

只有这个瞬间,请原谅你爱你吧,这样的Exprise是快乐的体贴。

我觉得带着一点点爱的就是特产。地球上,星星数量多的人和人,只有一瞬间有了接触点。虽然有很大的概率,但却是偶然,也是必然的。……。在那一瞬间,互相刻画什么。你不觉得特产是非常棒的交流吗?

因为坏了的病毒,怎么也见不到人,不能接触,不能对话,不能直接接触,不能直接接触的现在,我深深地感受到了这种特产文化的重要性。

我想用特产这种轻快的爱,让世界超越世代,变得更加和平、温柔就好了。

<今年1月令人惋惜地关店的GINZA SIX2F“SIXI⇔2100;MEGINZA”和森冈书店合作企划而诞生的虚构点心店“森冈制果”,还开发了与特产相配的商品。第一弹巧克力(上)将收益的一部分捐给保护狗保护猫的支援项目。第2弹是为了促进残疾人就业,委托设施制作的水果黄油三明治(下)。都引起了反响(现在停止销售)。〉

Text: Miho Tanaka
Photos: Teruaki Kawakami
Edit: Yuka Okada(81)