<图表葡萄酒的世界5>杜雷亚·克拉·艾特,收获时

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收获的季节终于到来了。

比往年早,葡萄酒制造商莫尔内·维雷开始了在杜雷亚图埃开始收获。马尔内与美容院的葡萄栽培者卡里·弗兰豪特紧密合作,遵循自然规律是理所当然的,但是一年四季都精心管理葡萄田,随着收获时期的临近,成长和成熟期会以适当的速度进行。

忍耐着长雨的冬天,在酷暑中接受了充分的日照时间,结果葡萄果皮中含有的丹宁发达,达到了酚成熟度。糖分、酸度、丹宁达到最佳水平,保持完美平衡的这个时候,是认真采摘果实的时机。

在收获时期到来的现在,葡萄在非洲凉爽的清晨从藤蔓里采摘,之后被细心地运到畅销书中,在那里开始葡萄酒的制造。2024年迎来了在杜雷亚图艺术的第20次收获。

位于西蒙兹堡山脉和延卡克斯贝尔格山脉弯弯曲曲的赫尔舒格特山顶的17公顷葡萄田深深扎根于古代土壤,沿海和山区的恐怖主义完美融合。
根据这个坡度,田地各有着微妙的不同气候,栽培品种正确是根据日照时间种植的。进一步调整行距的方向,可以将复古的偏差控制在最小限度的同时,确保品质优良的葡萄。

在海拔415~485米的美容院最高的地方,这片田地的索维尼翁·布兰是向西种植的,收获的葡萄被用于杜雷亚·克拉·怀特·科斯塔·丘维·索维尼翁·布兰。
这些葡萄酒的特征是丰富的热带水果的风味,根据黑加仑、紫苏、内特的层确立了坚实的个性,同时还加入了新鲜清爽的酸味。

在杜雷亚历山大的露台·块保留下来的夏尔多内,海拔385米,朝北、东北、朝北的组合种植,田地全景呈优雅的三日月形。这种葡萄酒产生了杏仁、洋梨、热水果表情丰富的组合风味,清爽的酸味和优质而辛辣的矿物质感,还有烟熏风和雪茄花束般的香味。

从左边开始
杜雷亚・科斯塔尔・丘维尼昂・布兰
杜雷亚・克拉・怀特・莱杰夫
杜雷亚・克拉・泰德鲁吉亚

与此相对,图表·班胡克·储备·梅尔罗是海拔345米的中性土地,是在最古老的单一田地里栽培的。这种平衡的葡萄酒,其特征是辛辣的黑塑料和浆果的风味。是用席尔基成熟的丹宁留下长余韵的终结。

【红葡萄酒】梅尔罗2018
Delaire Graff Estate Banghoek Reserve Merlot

这是在美容院最古老的葡萄园里建造的,可以说是编织出美容院开始故事的故事。使用80%的法国橡树新樽成熟16个月的温和美丽的葡萄酒。

100%梅尔罗

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2020年Tim Atkin 93/100

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Signature Ginza

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2024.03.03 UP

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