烤肉山水雅基尼克斯
- 价格标准 午餐¥3000~¥5000,晚餐¥5000~¥10000
厨师
赵刚将
在朝气蓬勃的厨师手上,极品的食材会变得更加美味。
1992年出生,神奈川县出身。从立志从事这项工作的时候开始就梦想着“拥有自己的店”的梦想,决定想从事最喜欢的食物“烤肉”。站在自己提供的立场上考虑的时候,对烤肉山水的讲究产生了强烈共鸣的肉很直率的厨师。即使是同一个部位,也要区分牛的个体的条纹和脂肪的加入方法,切成生肉。这也是店里的特色,最大限度地发挥肉的美味的菜刀是看点的一句话。
- 专业烤肉
- 经验年数3年
引以为豪的一道菜
每张一张地享受不同的味道和口感!终极的“生排骨”
没有冷冻肉,只有生肉。为了使精选出来的极品排骨更加美味,根据筋和脂肪的情况每一片切。厚度和菜刀的角度有微妙的不同,即使是同样的一盘肉,也能享受每片的乐趣。
讲究的食材
彻底不冷冻的“生肉”。提供真正美味的肉
从可靠的业者那里,严选采购当天最好的肉。而且完全没有冷冻肉,只使用“生肉”。因此不遗余力地准备和保管,以“美味肉”本来的味道来提供最高的材料。