在我生活的城镇里,有一个自称银座的古老商业街。据说以前街道上人山人海,非常有活力,但据我所知,这是一条非常悠闲的商业街。入口处摆着年季的现在已经没用了的指示牌,手绘地图上写着“银六商会”的画。有一天,我看到银六字,突然想起了GINZA SIX的事。因为工作去户越银座的“银六商店街”的时候也是这样。银六被GINZA SIX替换,感觉很不可思议。更进一步说,我出生成长的小镇上有一家叫“银八寿司”的寿司店,回乡后经过那家店前,就会想到GINZA EIGHT吗?总觉得每天生活中的GINZA SIX是一个mymin的按配,有点吃惊。

话虽如此,一个月去一次重要的GINZA SIX一次吗。不,没有那么多啊。走在中央路上,一年有几次像被吸入一样进去。这种时候因为是GINZA SIX,所以毫不犹豫地以6F为目标。特别是6这个数字并没有什么意义,要求理由的话,因为6F有餐厅。总之是空腹啊。一边抑制想顺路去同一层的“银座茑屋书店”的冲动,一边去印度料理店的“Tamarind”。

“最好不要反抗咖喱的诱惑”
30年前,学校食堂的阿姨给我讲了这句话。现在也忠实地守护着,来吧。
在不断细化的日本印度料理店中,北印度和南印度都是全方位型,我有点开心。厨师也是从北印度和南印度来的。哦,如果是那样的话,我想问问呢,就这样走过来,厨师满面笑容的厨师匆匆忙忙地说:“日本戈,muzukashine”。

是吗?这里是印度啊。店内的色彩鲜艳,像在日本很少见的手帕一样折叠的印度薄煎面包“Lumalyloti”理所当然地排列着的菜单,还有各种各样语言飞来飞去的客人的说话声音,都不是日本人日本人为日本人准备的印度料理店,而是真诚的印度料理店,让我很理解。也许是银座最接近印度的地方。

这天,从北印度订购了经典的“鸡肉汉堡马萨拉”和使用菠菜的“鸡肉”,从南印度订购了凯拉拉州的白色咖喱“鸡肉蛋糕”和椰子香的“马拉巴风味鱼咖喱”(各1,580日元※以下,全部不含税价格)。
太贪婪了。虽然这么想,但是香料的香味刺激了食欲,筷子停不下来(使用的是勺子)。对于不炫耀奇奇的标准味道,对了对了,我很想吃这种咖喱。

说实话,鸡蛋的乐趣不仅仅是料理。如果有空的话,坐在里面的座位上不要犹豫,按一下背部的按钮就可以了。把视线转移到厨房的方向上,星星闪闪发光。如果好吃的话,一定要给三颗星。厨师们也非常高兴。好啊,这种玩心。

“你知道吃完咖喱后想喝咖啡的理由吗?”
高中生的时候,每天去的咖啡店的姐姐问我。说起来,咖喱之后没有想喝咖啡,所以不可能知道理由。大人就是这么回事吧,一直吃着咖喱,几星霜。咖喱之后有时会想喝咖啡,但其理由却完全不明白。即使想问姐姐理由,咖啡店已经没有了。

GINZA SIX从6F升至13F。为了喝咖啡,去了“GRAND CRU CAFÉGINZA”。

虽然是咖喱后的咖啡,但并不是咖啡店的情趣。被称为咖啡猎人的Jose. 川岛良彰先生制作的那家店,因能体验到翻滚的咖啡体验而广为人知,洋溢着珍贵和妖艳。为了让人联想到“双峰”的库珀搜查官的梦中的设置,一边感到相应的紧张和稍微有些迟缓,一边踏入了脚步。

在那之后,人们对咖啡的常识还在向远方展开。如图鉴所示的菜单中,介绍了用恳切的文章从世界各地精选出来的咖啡豆。那么,要哪个呢?我和盖夏和蓝山迷路,选择了后者。高中时代,那家咖啡馆里的蓝山一杯2000日元。一次也没说过。

真正的蓝山是什么?模糊的我的蓝山像,是咖啡传教士Evannest的长谷川宗佑先生细心的解说,加深了理解。好吃的信息也很重要。
装在香槟瓶里的“蓝山朱尼帕峰农场”(15000日元~)恭恭敬地登场后,当场被挽回后,滴落。初期由老则武杯提供。享受味道、香味和余韵。至福。

顺便说一下,订购的我的瓶子会保持在畅销书里,如果是两周以内的话,可以反复品尝到豆子没有了。虽然没有在银座的俱乐部里保持过瓶子,但是没想到GINZA SIX上会有一天保持咖啡瓶的日子。

回家的路上,顺路去了“Snow Peak Mobile(雪峰移动)”。
印度,牙买加最后返回的地方是我的故乡。“雪峰”是我出生成长的新泻县三条市在世界上引以为豪的户外品牌。在银座的正中央感受到故乡,我感到很高兴。

据说这里是世界上第一家提倡都市型生活新的多功能商店。原来如此。一边梦想着总有一天会到来,一边在店内转来转去,一边披上篝火时很方便的“Indigo TAKIBI Vest”(34000日元)。雪峰的存在与故乡同步,令人感动。小时候,想起在家后院和爷爷一起点燃了篝火,胸口有点热。

入口附近发现了清凉的瓶子。竟然是日本酒。询问的概念是“在户外享受日本酒”。兴致勃勃。拿到瓶子的话有“爽酿造久保田雪峰”(3000日元)。听说这是与朝日酒造共同开发的,更是向前迈进的。妄想在篝火前享受日本酒的样子。受不了。祝你晚年。

下到1楼,从GINZA SIX开往中央路。回家的路上,银座的正中央,附近的商店街的景色在脑海中浮现。遥远的异国,出生的故乡,还有现在我生活的城镇,被连接起来一样幸福的心情包围着,向车站进发。

Text: Takuya Ebe Photos: Kanako Noguchi Edit: Yuka Okada（81）