因为在京桥的出版社工作了很长时间,所以银座就像院子一样。工作结束后还留有一天的夏季晚会特别艳丽,我觉得今后还有一个舞台确实准备好了。
工作变了,来银座的情况变少了,但是来到这里心情总是很兴奋。上午办完事的我决定在银座吃午饭。
走在GINZA SIX6F宽广的餐厅楼层,进入在意的“TEPPANYAKI10GINZA”。总是挤满了客人的印象,今天运气很好地坐在柜台上。

在眼前散发着香味的火焰的柜台,点了平日限定的牛排午餐的短套餐。3800日元(不含税价格)就能吃到北海道彩美牛的牛排很有魅力。具有大厅感的铁板烧是非常罕见的,而且合理的费用设定也是人气的秘密吧。

点香槟酒,我要色拉。一边眺望着眼前展开的厨师的动作,一边用泡沫滋润喉咙,把沙拉送到嘴里。身体好像咔嚓咔嚓。

不久就送来了骰子状易吃的切碎牛排。想要红葡萄酒,配上多汁的牛肉。又软又温柔的味道。
最初是用盐和胡椒来吃肉,然后用加入鹌鹑蛋的洋葱酱油蘸汁。这个酱油可以让牛排里的油腻。牛排的量是150g,但我觉得中午吃午饭正好。

红酒用完的时候,会准备米饭和高菜。
“最后请一定要用高菜茶腌制”
在推荐的情况下吃了高菜茶泡饭,但是用鲣鱼和海带的最简单的汤汁和米饭和高菜拌在一起,不知为何牛排的美味最后又复苏了。

接着,西点师傅用面包车送来甜品。甜点都是法国西点师傅,亚历克·帕奥拉的原创,您选择了几种。其他薄煎饼可以用眼前的铁板烤制。我收到了擅长日语的亚历克斯先生的一个扭曲和摇摆,从白天开始就得到了全程的感觉。

出店后,心情舒畅地在楼层内行走。
到傍晚的约定还有时间,所以下到B2F的食品楼层下车了。听说“BLUE BOTTLE COFFEE(蓝波特咖啡)”新开张的新闻,所以决定去看看。以白色为基调的简单装饰的店内很悠闲,有一种都市的绿洲感。

点了之后炒豆子,用手滴落沏的“西斯纳混合”(\500),因为看起来很好吃,所以也点了“列日华夫饼”(\500)。

杯子和板块是为GINZA SIX店设计的瓷器作家イイホシ由美子设计的,据说每一个都是岐阜县的工房手工制作的。手感和运到嘴里时的重量都很自然。这一天烘焙的埃塞俄比亚和肯尼亚的混合,果味酸味很清爽。

闭上眼睛,远处咖啡树木茂盛的深绿树。优质的咖啡能给想象力带来翅膀。吃完饭后,甜味恰到好处的华夫饼干真的很好吃,啪嗒啪嗒地大吃一惊。

在意的是放在收银台旁边的冰咖啡罐(1个600日元)。非常时尚,还有6个装的包包。这样的咖啡在会议上喝的话心情会变好吧,于是就买回来。

到傍晚的约定还有时间,就这样在食品楼层散步。其实是个很喜欢的地方。从饮食精品店中诞生的流行趋势能很好地反映出世态。
在“葡萄酒店Enoteka”时常会买葡萄酒。巴黎红茶专卖店“贝朱曼&伯顿”的日本限定的皇家奶茶味道的软冰淇淋和烤点心都是禁忌的味道。
爱媛的“10FACTORY”汇集了橘子啤酒当场饮用,使用了从农场直接采购的各种橘子制成的产品,福冈县创立了超过300年的醋老字号,醇厚的醋和食品阵容非常棒的“发酵醋屋庄分醋”,使用福寿园茶制作的最好小吃和提供点心的“黑茶”…走着,在酒店“现在银座”停下脚步。
有角球吗?
看来是一家非常独特的商品齐全的店,从范纳尔到罕见的地方酒,都以合理的价格出售。能站着喝罕见的菊姬10年的东西,我感到很高兴,喝一杯。
这很难脱离GINZA SIX的迷宫。

决定带到傍晚的聚会席上的是“南风农菓舍·甜品屋”的甜点。在这里,以在大隅半岛长大的芋头和香草为材料,可以买到法国MOF糕点师、达维斯玛尔和老板糕点师乡原拓东在GINZA SIX开店时共同制作的原创蛋糕。

充满自然甜味的芋头是绝品。
用3种彩色芋头做的颜色鲜艳的蛋糕,芋头的美味和外观的美丽,即使是一点点的特产也很受欢迎。特别是有女性的座位。

“紫薯巧克力”“黄金番薯杏仁奶糖”“红薯的橙子核桃”。这些都是不会融化的冰蛋糕,在完成的同时冷冻保存的,所以在家里可以品尝到被法国式装饰的大隅半岛的大自然。

3种套餐(1070日元)按聚会人数包装成礼品,终于外出的时候,太阳已经落山了,在茜色的天空下,银座的街道开始点亮了灯。风中有秋天的气息。
接下来是另一个舞台吗?突然和以前的自己重叠在一起。

Text：Katsuhiro Konishi Photos：Kanako Noguchi Edit：Yuka Okada(edit81)